Idées de grillades au braséro

La plaque d’un braséro reçoit tout ce qui se grille, des côtes de bœuf aux gambas, des brochettes aux légumes. Voici ce que nos braséros ont vu cuire, photos à l’appui : de quoi trouver une idée pour la prochaine tablée.

Les viandes

Côtes de bœuf disposées en couronne autour du foyer, brochettes de viande et de volaille, carré d’agneau, saucisses, chipolatas, poitrine, poulet : la plaque accueille les pièces épaisses comme les petites coupes. Les côtes se dressent aussi en tipi au-dessus du foyer, ou se suspendent dans la cage pour braséro.

Les poissons et les fruits de mer

Gambas, crevettes, coquilles Saint-Jacques, homards, langoustes, poulpe, filets de poisson, pavés de saumon : la plancha se prête aussi aux produits de la mer, comme le montrent les photos prises en bord de mer ou au bord d’une piscine.

Les légumes et les accompagnements

Pommes de terre, poivrons, oignons, camemberts rôtis, mini-burgers : les légumes cuisent à côté de la viande, et les accessoires (crêpière, grille à escargots, capucin) élargissent encore le choix.

Toutes les photos

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Pour aller plus loin : nos recettes, les braséros sur lesquels ces plats ont été cuits, ou une demande de devis.