Un braséro au milieu du jardin ou sur la terrasse, c’est une plaque d’acier sur laquelle on cuisine au bois pendant que les invités restent autour. Nos modèles pour particuliers sont fabriqués dans notre atelier, en acier, avec une plaque de cuisson incurvée de 12 mm.
Choisir sa taille et sa forme
Les tailles sont 70, 80 et 100 cm. Plus la plaque est grande, plus vous servez de convives en même temps ; le braséro rond 70, le plus léger, pèse 85 kg hors accessoires, et des roulettes aident à le déplacer.
- Rond : la gamme ronde, en 70, 80 et 100 cm.
- Carré : la gamme carrée, en 70, 80 et 100 cm. À taille égale, la plaque carrée offre un peu plus de surface de cuisson.
- Finition : peinture noire haute température, ou acier corten à l’aspect cuivré, qui forme avec le temps sa propre protection (pourquoi choisir l’acier corten).
Sur meuble, de table ou de sol
Pour avoir un plan de travail en inox à côté de la plaque, choisissez un braséro rond sur meuble ou carré sur meuble, ou ajoutez une desserte à votre braséro. Pour l’apéritif, le braséro de table se pose sur la table, et le braséro de sol, compact, réchauffe la terrasse.
Les accessoires utiles
La grille de cuisson, pour poser poêle ou wok, et les roulettes reviennent le plus souvent. Viennent ensuite le couvercle en inox, la bâche, la crêpière pour les braséros de 70, 80 et 100 cm, le four à pizza ou le billot de boucher : toute la sélection est dans la rubrique accessoires, et notre article quels accessoires choisir aide à trier.
Bien démarrer
- Comment allumer votre braséro : emplacement, petit bois, aération du feu.
- Quel bois dans un braséro : bois durs et secs, bois à éviter.
- Éviter la fumée : combustible, aération, entretien.
- Comment nettoyer votre braséro : cuve, plaque et socle.
Tous nos conseils sont réunis dans une même rubrique.
À cuire sur la plaque
Pour la première soirée : des saucisses chorizo grillées, un poulet mariné au citron et aux herbes ou des brochettes de crevettes et légumes. D’autres idées figurent dans nos recettes.
Une question avant de choisir
Un meuble commandé avec un braséro demande une palette de plus, ce qui change la livraison (voir livraison). Pour une taille, une finition ou un ensemble complet, demandez-nous un devis.